zondag 30 juni 2013

Oproep aan mijn Volgers - Bloglovin


Ik ben ongelooflijk blij dat jullie mij volgen! Mede hierdoor heeft mijn blog bestaansrecht en ik vind het erg fijn om te merken dat ik mensen inspireer. Zelf geniet ik er ook van om de keuken in te duiken en te genieten van al het lekkers wat je zelf kunt bereiden. Natuurlijk houden jullie, net als ik, van lekker eten vandaar dat ik jullie graag verslag uitbreng van mijn bezoekjes aan restaurants en lunchrooms.

Het is definitief, Google Reader stopt per 1 juli. Gelukkig is er nu een betere en misschien nog wel veel leukere manier om mijn blog te volgen namelijk via 'Bloglovin'. Als je je vandaag nog aanmeld, heb je de mogelijkheid om alle blogs die je volgt te importeren. Dat is erg makkelijk omdat je ze dan niet opnieuw hoeft te zoeken.

Wil je graag op de hoogte blijven van Kleurrijk Eten? Klik dan op de button rechtsonder aan mijn blog. Ik hoop ik jullie kan blijven inspireren met heerlijke recepten en ideeën!








Groetjes,
Rowena


zaterdag 29 juni 2013

Guacamole - foodblogswap

Het is weer tijd voor de foodblogswap. Deze maand mocht ik een recept maken van het blog van Elize, zij publiceert haar culinaire belevenissen op het blog Eat, cook and love! Elize houdt van eten en zoals ze zelf zegt: "Voor mij is weinig fijner dan uren met lieve mensen rommelen in de keuken, een gevulde tafel, plezier, een goed glas wijn en mooie gesprekken." En dat allemaal met het oog op gezond eten en af en toe even niet. Kortom een blog die heel goed bij mij aansluit.

Guacamole
 



















Op de dag dat ik deze blog toegewezen kreeg, kocht ik in de ochtend 2 avodcado's. Ik moet eerlijk bekennen dat dit de allereerste keer was dat ik deze vrucht kocht. Ik heb me altijd afgevraagd wat ik nu in hemelsnaam met avocado moest maken. Heus heb ik wel eens gegeten bij de mexicaan of zelf een kant en klaar blikje guacamole gekocht en daar lekker in gedipt., maar nooit heb ik gedacht, dit ga ik zelf maken. Tot het moment dat er op het nieuws verteld werd dat in de, door mij zo geliefde guacamole dip, maar 4% avocado zit! Tijd om zelf aan de slag te gaan. Die zelfde avond logde ik in op Eat cook and love zag ik meteen de guacamole staan, die Elize net die dag had gepost. Dit kan geen toeval zijn. Ik ben meteen aan de slag gegaan.

Dit recept is zo ontzettend makkelijk. De eerste keer maakte ik hem exact zoals zij beschreef, met een oog op mijn laptop en een oog op het aanrecht. Maar de tweede keer maakte ik hem in een handomdraai, hoppa, binnen 5 minuten zaten we heerlijk te dippen van dit voorgerecht. Daar hou ik van, geen uren in de keuken, maar lekker snel genieten. Laat je dus niet weerhouden van het vele werk, het is zo klaar!

Ingrediënten (1 bakje vol)
1 rijpe avocado
1 tomaat
1 el olijfolie
1/2 teen knoflook
peper
zout
1 halve rode peper (of tabasco)
citroensap
naar smaak Koriander of Bieslook

1. Snij de rijpe avocado rondom de pit en draai de avocado rond waardoor de twee helften los komen. Lepel bij de helften uit en leg ze op een plat bord.
Elize geeft als tip: Snij voorzichtig per helft van boven naar beneden de avocado in, tot de schil en 4-5 keer dwars. Vervolgens duw je de avocado 'binnenste buiten’ en kun je de avocado gemakkelijk van zijn schil af halen.
2. Sprenkel er 1 el citroensap overheen, avocado kan snel bruin verkleuren. Prak de avocado, bepaal zelf hoe ‘fijn’ je dit wilt.
3. Snij de rode peper fijn. Snij de tomaat in vieren, verwijder de zaadjes, zodat je alleen het vruchtvlees over houd. Snij deze in kleine blokjes.
4. Meng de avocado, rode peper en tomaat in een kom.
5. Voeg 1 el olijfolie toe en pers het halve teentje knoflook er bij. Voeg naar smaak zout en peper toe.
6. Knip voor het serveren verse bieslook en meng dit door de guacamole.

donderdag 27 juni 2013

Frambozen bonbons

Je kan eindeloos variëren met bonbons. Op aanraden van een vriendin, die ook graag zelf chocolade en bonbons maakt, ben ik opzoek gegaan naar een nieuwe smaak. Het zijn deze fruitige frambozen bonbons geworden.

Frambozen bonbons


















Van buiten zijn ze hard door de chocolade, maar zodra je een hap neemt komt het zachte fruit je tegemoet. Het zoete van de chocola en het zoet-zure van de framboos geeft een heerlijke smaakcombinatie. Voor de basis heb ik het recept van de Chocolade Ice bonbon met pindakaas gebruikt. Het is zo makkelijk en absoluut het proberen waard.


Ingrediënten (15 stuks)

75 g kokosolie
1,5 etl. rauwe cacao (gewone cacao kan ook)
15 g lucuma poeder (of ander soort zoetstof)
10 g poedersuiker (kan je eventueel ook weglaten)
30 g Frambozen bevroren

Per bonbon 52 kcal.
 

Bereiding   

 
  1. Smelt de kokosolie au bain marie.  
  2. Giet de gesmolten kokosolie in een kom en voeg hier al roerend de rauwe cacao, lucuma poeder en poedersuiker aan toe. Meng dit goed, tot een glad mengsel. Nu is de basis chocolade klaar.
  3. Neem een chocolade mal of als je deze niet hebt, werkt het ook prima met een ijsblokjes houder. Giet een klein bodempje in de malletjes en leg er een bevroren framboos op. Bij een rechthoek kan je eventueel de framboos door midden snijden om hem passend te krijgen.
  4. Giet nu de malletjes vol, zodat de framboos niet meer zichtbaar is.
  5. Laat dit 2 uur opstijven in de vriezer of koelkast. En klaar zijn de bonbons. Haal ze een half uur voor het serveren uit de vriezer. Dan zal de framboos van binnen ontdooid zijn, maar de chocola nog hard.
Tip: varieer ook eens met ander fruit, zoals mango of sinaasappel.

woensdag 5 juni 2013

Borrelbrood

De zon schijnt, het moment om de barbecue weer eens aan te steken. Tijdens de barbecue ben ik vooral veel stokbrood aan het smeren met kruidenboter of kruidenkaas. Ik laat mij graag inspireren door andere liefhebbers van bakken. Op de website Keyingredient vond ik dit smakelijke brood. Ik heb hem een beetje aangepast en dit is het resultaat. Een lekker brood voor bij de barbecue of tijdens de borrel.

Borrelbrood



















Ingrediënten (1 brood voor 6 personen)
1 groot brood (ik gebruikte AH excellent bruin brood)
150 g champignons
1 knoflook teentje
1 ui
+/- 200 g kaas (jong belegen)
peterselie
olijfolie
zout
peper
paprikapoeder


Bereiding
1. Snij de ui in kleine stukjes en fruit deze aan in een laagje olijfolie.

2. Snij de champignons in kleine stukjes en kruid ze naar smaak met een beetje zout, peper en paprikapoeder. Bak ze vervolgens met de ui.

3. Pers het knoflookteentje bij het mengsel en roer goed door.

4. Snij het brood in. Let op, zorg dat de bodem heel blijft.

5. Snij plakjes kaas en leg deze tussen elke inkeping van het brood.

6. Doe dit het zelfde met het gebakken mengsel.

7. Plaats het brood in de oven op 180 graden, gedurende 20 minuten.

8. Serveer warm, zodat de kaas gesmolten is. Snipper wat bieslook over het brood voor het te
serveren.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...