woensdag 6 februari 2013

Walnoten koekjes

Opzoek naar gezonde koekjes kwam ik dit heerlijke recept tegen. Deze koekjes zijn zo gezond omdat er geen harde boter gebruikt wordt bij de bereiding, maar juist de goede vetten als olijfolie en walnootolie. Deze koekjes zijn rijk aan Omega 3 vetzuren, dit zijn gezonde vetten die een gunstig effect hebben op je hart. Dus maak deze koekjes en laat je niet weerhouden om er misschien wel twee te eten.

Walnoten koekjes















 


Ingrediënten (10 koekjes)

60 g walnoten
35 g bloem
35 g volkorenmeel
40 g poedersuiker
1 thl vanille
2 etl olijfolie
1 etl walnootolie
snufje zout



Bereiding

Verwarm de oven voor op 165˚C.
  1. Doe de walnoten, bloem en volkorenmeel in de keukenmachine en maal dit fijn.
  2. Doe dit vervolgens in een kom en voeg hier de walnootolie, olijfolie, vanille, poedersuiker en zout aan toe. Kneed alles goed door elkaar totdat je een deeg hebt. Heb je het gevoel dat het nog te droog is, voeg dan een klein beetje olijfolie extra toe en kneed tot een deeg.
  3. Maak van het deeg platte koekjes en leg deze op een bakpapier op de bakplaat.
  4. Zet ze in de oven en bak ze in 30 minuten goud bruin. Worden de koekjes na 20 minuten al donker, verlaag dan de temperatuur naar 140˚C.            

2 opmerkingen:

  1. men praat van bloem, maar staat niet bij de ingredienten ?

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Bedankt voor je oplettendheid, de bloem is inderdaad bij de ingrediënten vergeten. Er moet 35 g bloem bij. Inmiddels is dit gewijzigd in het recept. Groetjes Rowena

      Verwijderen

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...